NANTO Vegetable Seed Catalog 2021
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ところで、従来のスイカや果実が抱えてきた販売上・消費上の課題とは何ですか?栗山)我々の使命は、お客さまにとっての「果物の負」をいかに解決するかにあります。これを解消することで、お客さまの顕在的・潜在的不満足を解消し、さらにもっと手軽に果物を食べていただく。「果物の負を解消する」とは端的に言えば、1、周年供給。国産と輸入を組み合わせて周年お客さまにご提  供することができるのか。2、年間を通じて、味や品質を安定させることができるのかとい  う点。3、栄養素や機能性など新たな提供価値を感じて貰えるのかど  うかという点。となります。最近ではキウイがこの3点を解決し、一気に販売量を増やしました。では、これまでスイカが抱えてきた問題点と言いますと・・・?栗山)スイカについては私もかつて長年担当しておりましたが、かつて小玉スイカはクレームとの闘いでもありました。甘い、甘くないという「当たりはずれ」だけでなく、輸送状態が悪くて品質劣化したり、割れたりと正に「多くの負」を抱えていた商品であったように思います。林)私もスイカについては、「タネが面倒」で「当たりはずれが多い」という点、「大きすぎ」て食べ切れない、持ち運びにくいという課題を正にいま感じておりまして、それらの「負」を解消できるという点で「ピノ・ガール」に期待しています。「ピノ・ガール」を実際に購入されたお客さま・消費者からのご反応について教えて下さい。林)コロナ予防でお客さまにご試食頂けない環境のなかで、『タネが食べられる(気にならない)こと』について売り場で説明を行いましたが、その場でのお客さまの反応は「???」という感じで、直感的にイメージが湧かれていない様でした。しかし、その後にSNSを見ているとイオンで「ピノ・ガール」をご購入頂いたお客さまが、タネごと食べられることに驚きと期待以上の満足を得られている事が分かりました。またバックヤードで店舗従業員にも他のスイカ品種と食べ比べして貰いましたが、「シャリ感があって美味い」「タネも食べられるなんて」「もうこれが美味しい」とほぼ全員が「ピノ・ガール」が一番美味しいとの評価を受けました。こうしたテスト販売や社内調査を通じ、期待が「確信」に変わりました。そうした課題を「ピノ・ガール」が具体的にどう解決できるのですか?林)「ピノ・ガール」の最大の特徴であるマイクロシードは、スイカの永遠の課題であった「タネが気になって面倒」というマイナス点を見事に解消するのみならず、「タネ」の中に沢山詰まった栄養素(ミネラル・ビタミン・脂肪酸・タンパク質)※までもが摂取できるということで、マイナスをプラスに転化できるのです。(※日本食品標準成分表2015年版[七訂]より。)栗山)今年の夏は実際に首都圏のイオンを中心に「ピノ・ガール」を販売させて頂きましたが、クレームは一切無し。実際に扱わせて頂いたすべての産地、熊本・茨城・群馬・千葉・新潟・山形・青森の果実を全て食べてみましたが、産地や時期に関わらず全て皮際まで甘くてシャリ感が強く、ハズレが一切ないどころか、すべて極めて美味しいと我々が思えるものでした。「スイカを食べるとき困ること」消費者アンケート結果■…種が邪魔■…冷蔵庫に入らない■…見分け方が分からない■…食べるときに汚れる■…持ち運ぶのが重い2012年 第一紙行調べ我々の仕事は、お客さまにとっての「果物の負」を解消し、もっと手軽に食べていただくということ。食べ比べで「ピノ・ガール」が一番美味しいと大好評。「ピノ・ガール」はタネ問題をマイナスからプラスに逆転発想。ハズレが一切無かった。林)マイクロシードという点をのぞいても、『美味しさの安定度がとても高い』ことが「ピノ・ガール」の大きな魅力だと思います。実際の2020年春夏の「ピノ・ガール」の販売実績はどのようなものでしたか?林)7月中旬に東京・イオン東雲店で「ピノ・ガール」のテスト販売を行わせて頂きました。茨城県産の果実を玉売り(S~2Lサイズまで)・1/2カット・1/4カットで販売しましたが、売上成績としては前週対比で約1.4倍、昨年同時期対比で約2.4倍もの売行きとなりました。玉売りはSサイズが最も良く売れました。高齢のご婦人のお客さまが新盆のお供え用にスイカをご所望しておられ、小玉スイカとは言え大きな玉は持って帰れないところに、小さくて価格もお手頃なSサイズの果実をご購入いただきました。また通常カットスイカには大玉を使用しますが、果肉が崩れにくい「ピノ・ガール」はカット販売にも適していることが解りました。何度もご来店頂くお客さまにとっては、持ち運びやすく、新鮮なうちに食べ切れるかどうかという点が重要であると感じています。スイカにおける「タネ問題」は実は深刻!参考資料2020年7月中旬 東京・イオン東雲店でのピノ・ガール試売の様子15スイカ

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